Nếu như ẩm thực Châu Á ưu tiên sự ngon miệng và ít quan tâm đến tính dinh dưỡng của món ăn thì với ẩm thực Châu Âu có thiên hướng đi ngược lại. Họ ăn uống theo quan niệm “ẩm thực lý tính”, nghĩa là chú trọng vào yếu tố dinh dưỡng trước rồi mới đến mùi vì và hình thức. Hãy cùng Du lịch Châu Âu tìm hiểu thêm về ẩm thực Châu Âu và sự khác biệt ăn uống giữa hai châu lục nhé!
Đặc trưng ẩm thực Châu Âu
Với tiêu chuẩn ăn uống chú trọng vào đảm bảo dinh dưỡng, người phương Tây ăn uống rất quan tâm đến calo và vitamin nạp vào cơ thể. Vì thế đôi khi hương vị thức ăn không quá thơm ngon và bắt mắt, đó là quan niệm “ẩm thực lý tính”.
Các món ăn mang nét đặc sắc ẩm thực Châu Âu
Tuy nhiên, các món ăn phương Tây lại vô cùng đa dạng và có sự kết hợp thành phần thú vị. Ẩm thực tại đây có sự cầu kỳ từ khâu chọn nguyên liệu cho đến cách nêm nếm gia vị. Trong suy nghĩ của mỗi người dân, người ta quan niệm nấu ăn là một nghệ thuật và họ rất nâng niu trân trọng món ăn.
>> Xem thêm: Top 8 món ăn được yêu thích nhất trên thế giới | VietNam Booking
Nước sốt “thổi hồn” vào món ăn
Ẩm thực Châu Âu sở hữu vô số các loại nước sốt có khả năng “thổi hồn” vào món ăn. Từ truyền thống lâu đời, những người đam mê ẩm thực không ai không biết qua các loại sốt dưới đây. Các món sốt đó không chỉ là niềm tự hào của người dân bản địa mà còn là ngôi sao trên bàn tiệc ở khắp thế giới.
Sốt phô mai Fondue của Thụy Sĩ
Món sốt nổi tiếng của người Thụy Sĩ
Nguyên liệu chính của Fondue là phô mai tan chảy với rất nhiều các gia vị khác. Thứ sốt gây nghiện này nổi tiếng vang dội khắp thế giới. Theo truyền thống Fondue được dùng chung với bánh mì, nhưng với sự gây nghiện của nó, người ta dùng chung sốt với mọi món ăn. Từ bánh mì, rau củ đến thịt nguội,.. miễn là nó phù hợp với vị phô mai.
Sốt cà chua Marinara của Ý
Sốt cà chua nổi tiếng nước Ý
Món sốt điển hình mà người Ý dùng để chinh phục cả thế giới đơn giản chỉ là cà chua và các loại nguyên liệu cơ bản khác. Người Việt thường hay dùng với mỳ Ý. Ngoài ra, loại nước sốt này còn dùng được với các món ăn nổi tiếng khác đến từ cùng quốc gia như: pizza, pasta, gà chiên bột, salad,..
>> Xem thêm: Nét đặc sắc của các nước Bắc Âu
Sốt Tzatziki của Hy Lạp
Món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn có thịt
Hầu hết các món ăn đặc trưng phương Tây đều có nguồn gốc chế biến từ sữa. Tzatziki cũng là một ví dụ điển hình cho chuyện này. Hương thơm đặc trưng của loại sốt khiến nó trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn có thịt và các món khai vị.
Giới thiệu nền ẩm thực của một số quốc gia phương Tây
Ẩm thực nước Pháp
“Kinh đô thời trang” với sự hoa lệ và lãng mạn bậc nhất thế giới. Người Pháp không chỉ mặc đẹp mà còn rất quan tâm đến chuyện ăn uống. Khác với các quốc gia Châu Âu khác, không chỉ dinh dưỡng mà còn mang nhiều nét thưởng thức.
Ẩm thực nước Pháp nổi tiếng tinh tế và chỉnh chu
Người Pháp cho rằng, bữa tối thường là thời gian cho gia đình. Những chi tiết rất nhỏ trong bàn ăn cũng được bày biện sắp xếp theo quy chuẩn đảm bảo tính sang trọng. Điều đặc biệt trong các bữa ăn của người Pháp là rượu vang – Loại thức uống không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc.
Ẩm thực nước Ý
Ẩm thực nước Ý tinh tế thanh tao
Nước Ý là cái nôi của nền ẩm thực Châu Âu. Nơi đây có những món ăn được cả thế giới biết đến và ngưỡng mộ như: mì Spaghetti, Pizza, Risotto, Tiramisu,… Sự sáng tạo của ẩm thực Ý là vô tận. Bằng sự tài hoa của người nghệ sĩ, các nguyên liệu khi kết hợp chung với các loại gia vị vẫn giữ nguyên hương vị nguyên bản của nó. Nếu bạn từng trải nghiệm ẩm thực Ý chắc chắn hiểu nét ẩm thực vừa thanh tao vừa tinh tế này.
Ẩm thực nước Đức
Ẩm thực Đức với xúc xích được chế biến theo đa dạng phong cách
Không cầu kỳ, khó tính như ẩm thực Pháp, cũng không đơn giản như Ý. Đức là sự hội tụ giữa sang trọng và bình dân trong một món ăn. Nhắc tới ẩm thực Đức không thể nào quên bia và xúc xích Đức. Đặc trưng ẩm thực quốc gia này là sự đa dạng về thịt. Chỉ riêng món xúc xích đã có trăm ngàn kiểu hương vị khác nhau.
>> Xem thêm: Tour Pháp – Luxembourg – Bỉ – Hà Lan – Đức 9N8Đ
Sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực Á – Âu
Đồng hành cùng sự phát triển văn hóa là sự thay đổi rõ nét của hai nền ẩm thực. Hai lục địa với lịch sử, văn hóa khác nhau thì sẽ có sự đa dạng trong ẩm thực khác biệt đến thế nào? Cùng Du lịch Châu Âu đi sâu hơn tìm hiểu sự khác biệt này nhé!
Sự khác biệt ẩm thực của hai lục địa
Cách lựa chọn nguyên liệu
Người Châu Á với “quan niệm thẩm mỹ”, hình thức và mùi vị của món ăn đều là điều mà người đầu bếp quan tâm nhất. Tương phản với nét ẩm thực chú trọng dinh dưỡng của Châu Âu. Đặc trưng khí hậu cũng ảnh hưởng đến nền ẩm thực ít nhiều.
Nhiều là trong khâu lựa chọn nguyên liệu, vùng đồng bằng sông nước Châu Á phù hợp với trồng lúa gạo và chăn nuôi gia súc, gia cầm. Đây cũng là nguồn nguyên liệu chính cho các bữa ăn hàng ngày. Trong khi đó, tại Châu Âu với lúa mạch là món ăn chính. các món bánh mì đa dạng với nhiều sự sáng tạo lại trở bữa ăn mỗi ngày tiện lợi.
Cách chế biến nguyên liệu
Cách chế biến nguyên liệu tại 2 châu lục cũng có sự khác biệt rõ rệt. Cầu kỳ, đơn giản thì lục địa nào cũng có, tuy nhiên cách nêm nếm gia vị lại đem đến những món ăn có nét đặc sắc riêng. Mặc dù, cùng một loại nguyên liệu nhưng tại 2 nơi lại cho ra 2 thành phẩm khác nhau. Nhưng cho dù kiểu chế biến nguyên liệu có ra kết quả thế nào đi chăng nữa thì ẩm thực vẫn là để trải nghiệm và thưởng thức đúng không nào.
Tổng kết
Bài viết Ẩm thực Châu Âu vừa rồi chỉ là đôi nét vắn tắt về nền ẩm thực hết sức phong phú mà không thể nào kể hết qua 1 số blog tại châu lục tuyệt vời này. Nếu du khách có mong muốn tìm hiểu rõ hơn về du lịch Châu Âu thì còn ngần ngại gì mà không đặt ngay tour du lịch để khám phá ngay nào. Các độc giả tìm kiếm thông tin chi tiết thông qua website dulichchauau1.com hoặc gọi điện số hotline 1900 3398 để được tư vấn.
Từ khóa liên quan: khám phá ẩm thực Châu Âu, ẩm thực Châu Âu có gì đặc sắc
Theo dõi tác giả giahanseo qua trang Facebook chính thức hoặc liên hệ công việc qua Linkedin.
———
Dulichchauau1.com giới thiệu cho bạn đọc một bài viết từ Travel to Taiwann.
>> Xem thêm: Đại tiệc linh đình ẩm thực chợ đêm Đài Loan
